Bể tách dầu mỡ là một trong những thiết bị quan trọng trong việc xử lý chất thải và bảo vệ môi trường trong các nhà hàng, quán ăn và các cơ sở kinh doanh thực phẩm. Để hiểu rõ hơn về công dụng và cách hoạt động của bể tách dầu mỡ, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về cấu tạo và nguyên lý hoạt động của thiết bị này trong bài viết dưới đây nhé!
1. Cấu tạo của bể tách dầu mỡ
Bẫy mỡ, hay còn được gọi là thùng lọc mỡ hoặc bể tách mỡ, là một thiết bị chế tạo từ chất liệu inox với thiết kế đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả. Mỗi thùng bẫy mỡ thường có cấu tạo từ 3 đến 4 ngăn, tùy thuộc vào từng nhà sản xuất. Đây là giải pháp được ưu tiên sử dụng trong quá trình tách dầu, mỡ từ bếp. Thiết kế nhiều ngăn giúp tăng hiệu quả quá trình tách, tuy nhiên, thông qua nghiên cứu của công ty chúng tôi, việc sử dụng bể tách dầu mỡ với 3 ngăn cho thấy chi phí sản xuất cũng như hiệu quả tối ưu.
Thiết bị bẫy mỡ được kết nối từ đầu vào đến đầu ra của bồn rửa chén hoặc nơi xả nước lọc dầu mỡ. Sau đó, nước thải sẽ được chảy qua từng ngăn qua đầu vào, trong quá trình đó, các ngăn được thiết kế đặc biệt để tách toàn bộ lượng mỡ và rác. Nước đã qua quá trình tách mỡ sẽ được đưa ra hệ thống thoát nước.
Cấu tạo bể tách dầu mỡ
Để đảm bảo tính hiệu quả và hạn chế mùi, hệ thống được bố trí với gioăng cao su. Bên cạnh đó, trong bể còn chứa giỏ lọc để tách mỡ và rác một cách nhanh chóng và hiệu quả. Điểm mạnh của thiết kế này là khả năng dễ dàng tháo lắp và bảo trì cũng như kiểm tra hiệu quả của bể tách mỡ.
Từ tính năng thông minh và khả năng loại bỏ mỡ hiệu quả, bể tách dầu mỡ đóng vai trò quan trọng trong việc xử lý chất thải dầu mỡ từ bếp và đảm bảo sự an toàn vệ sinh môi trường trong các cơ sở kinh doanh thực phẩm.
2. Nguyên lý hoạt động của bể tách mỡ
Bể tách dầu mỡ là thiết bị hoạt động dựa vào nguyên lý chênh lệch trọng lượng giữa dầu mỡ, nước và một số thành phần có trong nước thải. Thiết kế thông minh của bể tách mỡ cho phép tách và giữ lại mỡ, các chất rắn, chất thải trong thiết bị, trong khi nước sạch được thoát ra ngoài và đưa đến hệ thống thoát nước.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu nguyên lý hoạt động của bể tách mỡ ba ngăn, là một trong những loại bể tách dầu mỡ phổ biến nhất. Các loại bể tách mỡ khác cũng hoạt động tương tự.
Xem thêm: Hướng dẫn giải pháp xử lý dầu mỡ trong nhà hàng quán ăn
Quá trình tách mỡ của bể tách mỡ ba ngăn diễn ra qua các giai đoạn sau:
Giai đoạn 1: Lọc rác và một phần mỡ thừa kích thước lớn
Nước thải cùng dầu mỡ dư thừa sau khi sử dụng sẽ được đổ xả xuống đầu vào của bể tách dầu mỡ và chứa tại giỏ lọc. Tại giai đoạn này, các loại chất thải, rác có kích thước lớn sẽ được giữ lại để giảm thiểu hiện tượng tắc nghẽn đường ống và điều hòa tốc độ dòng chảy trong bể.
Giai đoạn 2: Tách mỡ, bẫy mỡ
Quá trình tách mỡ diễn ra trong ngăn tách mỡ. Tại đây, một vách ngăn được thiết kế để hướng dòng chảy, giúp tách mỡ và nước ra khỏi nhau thành 2 phần riêng biệt.
Bể tách dầu mỡ hoạt động gồm 3 giai đoạn
Giai đoạn 3: Thu gom mỡ thừa
Sau đó, dầu, mỡ được lưu chứa trong thùng tách dầu. Việc thu gom mỡ thừa thường được thực hiện định kỳ, tùy thuộc vào lượng mỡ, lưu lượng nước thải, và thể tích của bể tách. Việc vệ sinh và thu gom mỡ được thực hiện dễ dàng thông qua thiết kế đơn giản của bể tách mỡ.
Video mô phỏng cơ chế hoạt động của bể tách dầu mỡ: https://youtu.be/cO92TKrMF34
Nhờ vào cơ chế hoạt động thông minh này, bể tách mỡ đóng vai trò quan trọng trong việc xử lý chất thải dầu mỡ từ bếp, đảm bảo sự an toàn và vệ sinh môi trường trong các cơ sở kinh doanh thực phẩm.
Xem thêm: Cách xử lý thông cống do tắc dầu mỡ chỉ vài phút đơn giản
3. Ưu điểm và hạn chế của bể tách dầu mỡ
Bể tách dầu mỡ, có những ưu điểm và hạn chế riêng trong quá trình xử lý dầu mỡ và chất thải hữu cơ. Dưới đây là phân tích cụ thể về những ưu điểm và hạn chế của nó:
Ưu điểm:
+ Hiệu quả trong xử lý mỡ: Bể tách dầu mỡ được thiết kế đặc biệt với các ngăn riêng biệt để lọc rác và tách dầu mỡ ra khỏi nước thải. Quá trình này giúp giữ lại hầu hết dầu mỡ và chất thải hữu cơ trong bể, làm cho nước thải đầu ra đạt chuẩn để xả thải. Điều này giúp tránh tình trạng tắc nghẽn đường ống và giảm ô nhiễm môi trường.
+ Bền và dễ bảo trì: Bể tách mỡ thường được chế tạo từ inox hoặc các vật liệu chịu được tác động của chất thải hữu cơ và dầu mỡ. Vì vậy, chúng có khả năng bền bỉ trong điều kiện khắc nghiệt và đòi hỏi ít công sức trong việc bảo trì. Quá trình vệ sinh và thu gom mỡ thừa cũng được thực hiện dễ dàng, giúp tiết kiệm thời gian và chi phí.
+ Tiết kiệm không gian: Bể tách dầu mỡ thường có kích thước nhỏ gọn và dễ dàng lắp đặt, giúp tiết kiệm không gian cho các khu vực như nhà hàng, quán ăn, bếp công nghiệp, hay căn tin.
+ Giảm mùi và ô nhiễm: Bẫy mỡ giúp giữ lại mỡ và chất thải hữu cơ, giảm thiểu sự phân hủy và tiết lộ mùi khó chịu từ nước thải, đảm bảo môi trường trong lành và không gây ô nhiễm môi trường xung quanh.
Ưu nhược điểm của bể tách dầu mỡ
Hạn chế:
+ Giới hạn dung lượng: Bể tách dầu mỡ có dung tích giới hạn, do đó, phải thường xuyên vệ sinh và thu gom mỡ thừa để không gây tắc nghẽn hoặc tràn lan nước thải.
+ Cần vệ sinh định kỳ: Dù có khả năng tự tách mỡ, bể tách mỡ vẫn cần vệ sinh định kỳ để đảm bảo hiệu quả hoạt động và tránh mùi hôi từ mỡ tích tụ.
+ Đòi hỏi chi phí đầu tư ban đầu: Đối với những cơ sở mới xây dựng, việc đầu tư và lắp đặt bể tách dầu mỡ có thể tăng chi phí ban đầu. Tuy nhiên, lợi ích và tiết kiệm sau này từ việc xử lý hiệu quả chất thải có thể làm bù đắp chi phí này trong thời gian dài.
Bể tách dầu mỡ là giải pháp hiệu quả và tiết kiệm cho việc xử lý dầu mỡ và chất thải hữu cơ trong các nhà hàng, quán ăn và các cơ sở kinh doanh thực phẩm. Tuy nhiên, cần chú ý đến việc vệ sinh định kỳ và dung tích giới hạn để đảm bảo hoạt động hiệu quả của bể tách mỡ. Mong rằng những thông tin trên sẽ có ích đối với bạn và đừng quên tham khảo thêm những thông tin hữu ích khác từ chúng tôi.
